Beschreibung
Koki-Samen sind ein proteinreiches Nahrungsmittel. In Kamerun werden sie für den Koki-Kuchen verwendet, der in Blättern mit Palmöl gebacken wird, sowie für Koki-Krapfen.
Die Samen einweichen, die Schale entfernen und anschließend zu einem Brei zerdrücken. Koki wird zusammen mit Macabo, Yamswurzel, Maniok oder Kochbananen gegessen.
Lagerung: gut verschlossenen Beutel an einem trockenen Ort aufbewahren.
