Beschreibung
Damit das Ndolé gelingt, muss die Erdnusssauce dünnflüssig und hell sein. Diese Erdnüsse sind bereits geschält: Die rote Haut wurde entfernt, sodass nur noch der Kern übrig bleibt, der kochfertig ist.
Kochen Sie sie, zerdrücken Sie sie anschließend oder pürieren Sie sie mit etwas Wasser, bis eine glatte Paste entsteht. Geben Sie diese zusammen mit Fleisch, Garnelen oder geräuchertem Fisch zu Ihren Ndolé-Blättern. Servieren Sie das Gericht mit Miondo, Maniokstangen oder reifen Kochbananen, ganz wie zu Hause.
Lagerung: trocken in einem gut verschlossenen Behälter.
