Beschreibung
In Kamerun bezeichnet der Begriff „Pistazie“ Kürbiskerne, die dort auch „Egusi“ genannt werden. Diese sind bereits zerkleinert und gebrauchsfertig.
Mischen Sie sie mit geräuchertem Fisch, Gewürzen und etwas Wasser, um in Folie gegarte Pistaziengerichte zuzubereiten, oder fügen Sie sie Ihren Soßen hinzu, um diese anzudicken und ihnen einen nussigen Geschmack zu verleihen. Servieren Sie dazu Kochbananen oder Macabo.
Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort, in einem gut verschlossenen Beutel.
