Beschreibung
Es handelt sich um runde, weiße Auberginen, die wegen ihrer Form auch „Eierauberginen“ genannt werden. Ihr milder Geschmack ähnelt dem von Pilzen.
Sie werden jung zubereitet, als Eintopf, in Tomatensoße mit geräuchertem Fisch oder Fleisch oder einfach nur gebraten. Man isst sie auch in Erdnusssoße.
Lagerung: an einem kühlen Ort oder im Gemüsefach des Kühlschranks. Schnell verbrauchen.
